Destilerija Tok

Prvi redovi rakijske istorije ispisani su na Goču, a sve je zapravo počelo još mnogo pre zvaničnog osnivanja destilerije, u željama njenog osnivača. U ovoj priči nema legendi i mitova, niti preterivanja. Sve je bilo i sada je, tačno onako kako treba da bude. Porodična manufaktura prerasla je u proizvodnju limitiranih serija vrhunskih rakija. Kao i u svakoj pravoj porodičnoj priči – danas destileriju vodi njen osnivač sa svojim sinovima, koji su eksperti tehnologije proizvodnje rakija.

Zasadi šljiva Crvene ranke, Požegače i Trnovače, kao i sorti kombinovanih svojstava Čačanske rodne i Čačanske lepotice, osnovni su i jedini sastojci naših rakija. Koristmo isključivo voće iz sopstvenih zasada, u kojima uzgajamo čak 9 sorti šljiva.

Uticaj četinara koji nas okružuju rezultira stvaranjem jedinstvenog mikroklimata, čineći posebnu karakteristiku svih naših rakija. Potpuno kontrolisan proces agrotehničkih mera i ručna berba šljiva u punoj tehnološkoj zrelosti, osnov su za stvaranje rakija najvišeg kvaliteta. Proizvodnja isključivo šljivovih destilata naša je uska specijalnost.

Danas , mi u Toku, koristimo bakarni destilacioni aparat, projektovan posebno za nas, i prvi tog tipa u Srbiji. Dvokratna frakciona destilacija predstavlja stub tehnološkog procesa za dobijanje prvoklasnih destilata sa velikim potencijalom za dugogodišnje odležavanje, Od pamtiveka do današnjih dana mnogo toga se promenilo u procesu stvaranja jednog plemenitog pića kakvo rakija jeste. Prve sprave za destilaciju bile su izrađene od zemlje odnosno pečene gline, a tek kasnije od metala. Sve je zapravo počelo od alambika.

izija koju je Ljuba imao, danas je realnost. Ideologija kojom smo vođeni, da imamo proizvod koji je priznat, prepoznata je od strane konzumenata ali i stručnog mnjenja. Tok je sinonim za kvalitet u boci. Otelotvorene su naše težnje u iskustvima uživaoca koji za nas predstavljaju krunski dokaz kvaliteta. Sublimirajući naše ambicije, istinska znanja i pola veka dugu tradiciju koju destilerija ima iza sebe, nastali su naši proizvodi. Svaka čaša rakije je unikatna kombinacija teksture zemlje, toplote sunca, najkvalitetnijih sorti šljiva, tradicionalnosti znanja i ljubavi. Umetnost ispijanja je u biti veština uživanja u životu.